现在普遍大多数人认可的白酒香型有十二大类香型，但是我们在现实生活中比较常见的香型一般有酱香型和浓香型以及清香型白酒。酱香型白酒比较有代表性的品种有：茅台和郎酒等，浓香型白酒比较常见的品种：泸州老窖、剑南春、洋河大曲、五粮液等都是浓香型白酒中的代表。清香型白酒一般比较常见的多为汾酒等，今天我们主要讨论的是酱香型白酒和浓香型白酒所以在此就不过多赘述了!

    想要知道哪种香型的白酒比较好喝，我们首先要了解的是这两种白酒在在酿造工艺上的特点：

    酱香型白酒酿造工艺：

    一般来说优质的酱酒要秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。为什么会五年才出厂呢?酿造之后再陈贮三年以上，勾兑调配后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，才能出厂，所以生产过程近五年之久。

    浓香型白酒酿造工艺：

    浓香型白酒的酿造工艺也是非常复杂的，一般来说一款优质的浓香型白酒从酿造上来讲要经历：原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等流程，这个过程也是非常繁琐并且严密的。

    既然这两种酒的酿造工艺都是非常严密并且复杂的，那么想要对比出哪种香型的酒好喝，我们还是要从酒体的特点来对比一下：

    酱香型白酒特点：

    酱香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。

    浓香型白酒特点：

    浓香白酒是己酸乙酯为主体香的复合香气，窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。酱香白酒口感，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。